İNCİR ÇORBASI GÜZEL BİR TARİF
incir çorbası güzel farklı bir tarif
1 adet kuru soğan, doğranmış
1 yeşil biber, doğranmış 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 diş sarımsak, doğranmış 2 ½ tatlı kaşığı kimyon tohumu, hafifçe kızarmış, zemin 400g doğranmış domates 100g kurutulmuş doğranmış kuru incir 1kg domates, doğranmış 2 olgun incir yarıya kesilmiş Adımlar
. Yumuşayıncaya kadar, 8 dakika yağda soğan ve yeşil biber pişirilir Sarımsak ekleyin. 1 dakika pişirin, sonra ½ çay kaşığı kimyon, 1 ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. . Domates ve kuru incir koyulaşıncaya kadar, 15 dakika boyunca hafifçe pişirin.
- . Taze domates ekleyin ve ara sıra karıştırarak 15 dakika daha pişirin.
- Çorba, pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırın, daha sonra, içine 200 ml su koyup karıştırın. . taze incir, kalan kimyon ve belki de sızma zeytinyağı gezdirilir ile süslenir.