MASTAURA YA ÖZGÜ ÜRÜNLER
Site Haritası
Takvim

İNCİRLİ HİNDİ GÖĞÜS DOLMA

HİNDİ GÖĞSÜ DOLMA TATLI VE GEVREK CEVİZ VE İNCİR DOLMASI

, hindi göğsü, dolma, tatlı ve gevrek ceviz ve incir dolması.

 12 kişilik

 2 çorba kaşığı zeytinyağı 

1 ince doğranmış soğan, 

 2 diş sarımsak, ezilmiş 

 1 bardak (150g) doğranmış kuru incir 

2 çorba kaşığı brendi 

 2 bardak (140g) taze ekmek kırıntıları (günlük bayat ekmek gibi mayalı olarak yapılan)

 1 / 2 su bardağı (70g) cevizler

1 (2kg hakkında) hindi göğsü fileto

1 su bardağı (250 ml) tavuk suyu

1 / 2 bardak (125ml) sek beyaz şarap

10g tereyağı

2 çorba kaşığı sade un 

  •  Yöntem 
  • . Onceden 200 ° C firinda. Bir tavada  yağı orta ateşte ısıtın. 5 dakika ara sıra karıştırarak, soğan ve sarımsak ekleyin.,inciri yumuşatmak için incir ve brendiyi bir kasede bir dakika kadar bekletin . Kırıntıları ve cevizler ekleyin ve karıştırın.daha sonra.tavaya incirli karışımı ,  Tuz ve biberide ekleyip karıştırınn.
  1. . Temiz bir çalışma yüzeyine hindiyi yerleştirin, cilt tarafı aşağı. .hindi göğsü dışa merkezinden doğru bir bıçak ile kesin . Karşı taraf ile tekrarlayın. tamamen ikiye ayırmayın. hazırladığımız harcı Kaşıkla hindi merkezinden aşağı doğru doldurun. Dolgu içine doğru . 2cm aralıklarla iple dikin

  2. . tepsininüzerine bir tel raf yerleştirin. hindiyi rafa yerleştirin. . Fırça ile kalan yağ, tuz ve biberi üzerine sürün .tavuk suyu ve şarabı tavaya dökün.Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında  1,5 saat boyunca zaman zaman, tepsideki su ile fırçalayın. Fırından çıkarın. . Folyo ile örtün. . 15 dakika dinlenmek için bir kenara koyun.

  3. Bir sürahi içine tavada suyu süzün. orta ateştetavada tereyağı eritin süzdüğümüz suyu ilave edin  ve un ilave ederek 5 dak daha karıştırın ve ateşten alın.

  4. . Dilimler halinde kesin ve sos ile servis yapın.

  •  

Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi1
Bugün Toplam5
Toplam Ziyaret257974
Döviz Bilgileri
AlışSatış
Dolar32.237032.3662
Euro34.794534.9339
Hava Durumu
Saat