olgun incir reçeli
1 kg olgun incir
1 kg toz şeker
yarım limon
isteğe göre 4-5 adet karanfil yada çubuk tarçın
Yapılışı:
- İncirlerinizin saplarını kesmeden yıkayın ve süzülmesi için bir bez üzerine alın. Geniş bir çelik tencereye sapları yukarı bakacak şekilde incirleri dizin.
- Dizdiğiniz incirlerin üzerini şekerin tamamını dökerek kaplayın ve kapağını kapatarak 1 gece bekletin.
- Kısık ateşte reçel koyulaşana kadar (çok az ve itinayla karıştırın) pişirin.
- Ocaktan almadan 4-5 dakika önce yarım limon suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatarak ocaktan alın.
- İster sıcak ister soğuk olarak kavanozlara paylaştırın sıkıca ağzını kapadığınız kavanozlar soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.