İNCİR SOSLU KIZARMIŞ ÖRDEK
İNCİR SOSLU KIZARMIŞ ÖRDEK
İNCİR Soslu kızarmış ördek
Malzemeler
- 6 kemiksiz Beyaz Pekin Ördeği göğüs eti
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 5 yemek kaşığı kırmızı üzüm sirkesi
- 2 çorba kaşığı bal
- 1 soğan, kıyılmış
- 1 çay kaşığı kıyılmış kekik
- 1 çay kaşığı kıyılmış adaçayı
- 3 büyük diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı kıyılmış kekik
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- yenibahar
- 1 fincan kırmızı şarap
- 1 fincan tavuk suyu
- 2 çorba kaşığı kıyılmış soğan
- 4 çay kaşığı şeker
- Limon kabuğu rendesi 2 şerit
- 14 kurutulmuş dörde bölünmüş incir
- . Ördek göğüsler kadar büyük bir pişirme çanak, deri yan düzenleyin.Bir kapta, bal, yeşil soğan, kekik, adaçayı, 2 kıyılmış diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz, 1 / 2 çay kaşığı karabiber ve fırçalamak 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve sirke çay kaşığı yenibahar,.. Ördek göğüsler üzerinde marine dökün Kapatın ve 4 saat buzdolabında.bekletin. 30 dakika pişirmeden önce oda sıcaklığında bekletin.
- . Bu arada, orta bir tencerede, yenibahar, şarap, et suyu ve soğan kalan sarımsak, şeker, 1 / 2 çay kaşığı kekik ve bir tutam birleştirilir. Kaynama noktasına getirin ve incirleri ekleyin. . Yaklaşık 25 dakika, orta derecede veya düşük ısıda incirleri pişirin, sadece yumuşak.
- . Püre incir karışımı bir gıda işlemcide karıştırın sonra tencereye dökün. Kekik ve 3 çorba kaşığı tuz ile sirke ilave edin ve sıcak tutun.
- kuru bir tavaya, marine edilmiş ördeği çıkarın. .hafifçe tuzlayın 2 yemek kaşığı zeytin yağı ile tavada yaklaşık 4 dakika, orta yüksek ateşte kızarana kadar pişirin. ısıyı azaltıp yaklaşık 3 dak daha pişirin. Bir kesme tahtası aktarın ve 5 dakika bekletin. ördek ince dilimleyip ve incir sosu ile servis ediniz