Nane biber sır olun. 
. Küçük bir tencereye koyup orta ateşte, reçel, sirke, kırmızı pul biber ve limon kabuğu rendesini karıştırın.. Hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika ara sıra karıştırarak, başı açık, düşük ve kaynamaya sonra, düşük ısı kaynamaya getirin. . Isı çıkar ve 5 dakika soğumasını bekleyin. Nane karıştırın ve bir kenara koyun.

  Hazırlık kuzu
Itemiz bir kahve değirmeni, kimyon ve kişniş tohumları birleştirir. Darbe birkaç kez kabaca öğütmek için. . Geniş bir kapta, kuzu, incir, zeytin ve yağı birlikte atın karıştırın. Sarımsak, toz kimyon ve kişniş, tuz ve biber ekleyin ve birleştirmek için hafifçe atmak. Konu kuzu etini ve inciri şişe dizin.

 Hazırlık patlıcan 
. Tepside patlıcan dilimlerini yerleştirin. r. Yağ ile her iki tarafta her dilime oğuşturarak tuz ve karabiber serpin.

Izgara kuzu ve patlıcan 
. Şiş ve ızgara üzerinde patlıcan düzenleyin.patlıcan dilimleri altın ve nemli kadar, her iki tarafta da 3 ila 4 dakika, bir kez çevirerek pişirin. Kuzu istenilen kıvama gelene kadar (küp ızgara çıkarıldıktan sonra pişirmeye devam edecektir), bir kez çevirerek ve r yan başına yaklaşık 4 dakika, her iki tarafta ızgara yapılır pişirdikten sonra , Şiş tabağı,  patlıcan dilimleri ile düzenleyin